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酒窖注意事項和設計要求

2018/9/25 10:13:10  瀏覽人數:

注意事項 

1.酒品的堆放 橫置是葡萄酒的主要堆放方式。 

2.登記 入庫的酒品都要登記。每一類酒品要標有卡片,上面對酒的年齡、產地、標價等登記備案。酒品一旦放置好后,不要隨意挪動。特別是不要清掃落在酒瓶上的塵灰,對酒品尤其如此。 
3.
切勿與其它貨物混用 不少酒品呼吸強烈,外來異味極易透過瓶塞瓶蓋進入瓶內,以至被酒液吸收。尤其要提請注意,杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發強烈氣味的物品進入酒窖。 
   
設計要求 
   
木板骨架:墻壁事先處理需要安上2x62x4的木板骨架,內置一些防凍或保溫材料,寒冷地帶地板也要進行保溫處理。 
隔熱保溫:隔熱保溫的要求取決于酒窖的外部環境,也取決于酒窖的地下深度。酒窖在裝修施工時可以直接在墻上噴涂保溫涂料如2lbpolyurethane, 這種處理可以給酒窖帶來一定的隔熱效果。隔熱問題也有其他一些處理方式,目的是保持室內的冷度,趕走熱度,控制濕度。 
   
酒窖的門: 酒窖的門通常應該有框架和排氣孔,如果美觀不是主要標準的話,帶有保溫層的鐵門也是可以考慮的。主要問題是門上要有排氣和帶有門欄。玻璃門不保溫,選用時則需要大一型號的制冷設備如空調機等。 

    防潮墻:墻面和天花的用料應該擁有防潮功能,能夠防潮的墻面方便油漆。如用木材作為防潮墻壁,則應選用沒有味道的木材,例如西方的雪松和加州紅木等。

    葡萄酒架:葡萄酒架有很多造型,主要選擇是美觀和便于分類。 

    制冷設備:制冷設備酒窖空調的選用主要是要穩定安靜,好有抽濕功能。有些酒窖恒溫恒濕空調設備甚至可以在室內制造濕度。安裝時注意內部設計的風口要均勻。 
   
內外部通風:酒窖的周邊應該有些空間暖氣要能排出去,新鮮空氣抽進來。制冷設備殘留的廢氣、廢水及噪音可以排到外面去。家庭酒窖的建設主要考慮:恒溫、恒濕、穩定、美觀和便于分類。 

 

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