真(zhen)空(kong)凍幹機(ji)應(ying)用範圍(wei)非常廣泛，隻要是(shi)含水(shui)、無毒(du)、無腐蝕性的(de)物質都可(ke)以(yi)運用真空冷凍(dong)幹(gan)燥(zao)技(ji)術將其製成(cheng)凍幹品，以達(da)到(dao)長期貯(zhu)藏(cang)的目(mu)的。真空凍幹機術應用於食(shi)品行業(ye)，使(shi)用(yong)該技術加工(gong)出(chu)來(lai)的產(chan)品，就稱之為凍幹食品（FD食品）。可加(jia)工幾乎所有的農副產品，如肉(rou)、禽、蛋、水產品、蔬(shu)菜、瓜(gua)果等都可以製(zhi)成凍幹食品。真空凍幹機還應用於生(sheng)物(wu)製藥行業、醫療(liao)行業、保健(jian)品行業等(deng)。能(neng)夠(gou)大(da)限(xian)度的保(bao)持(chi)原(yuan)有食品的色、香、味、形(xing)及(ji)營養(yang)成分(fen)，複(fu)水效(xiao)果(guo)。

真空冷凍幹燥機（簡稱：凍幹機）原理是利用升華原理，使預先(xian)凍結的物料(liao)中的水分，不(bu)經(jing)過冰的融化，直接以冰(bing)態(tai)升華(hua)為水蒸氣(qi)被(bei)除去(qu)，從而(er)達到幹燥的目的。在(zai)低溫下(xia)幹燥時，物質(zhi)中的一些揮發(fa)性成分損失(shi)很(hen)小，體(ti)積幾(ji)乎(hu)不變，保持了(le)原來的結構，不會發生塌(ta)陷現象，適(shi)合(he)一(yi)些生化(hua)樣品，藥品和食品幹燥。因(yin)此(ci)其用途主要廣(guang)泛，適用於目前可見的所有產品的幹燥。

真空凍幹機主要特點(dian)：

1、凍結(jie)條(tiao)件下的物料冰晶升華脫(tuo)水後(hou)，骨架保持原型(xing)，原冰晶(jing)所占空間(jian)形成似(shi)海綿狀的微孔，極易吸水。

2、在低溫狀態下脫水，不僅熱敏性成分不受(shou)破壞(huai)，而且色素(su)和(he)芳香(xiang)物質損失極少。

3、在真空環境下脫水真空環(huan)境下是缺(que)氧(yang)的，不僅使食品成分不會氧化變質，而且(qie)能抑(yi)製某(mou)些細(xi)菌的有害(hai)作(zuo)用。

4、升(sheng)華由表(biao)麵開始(shi)，逐漸深入(ru)內部(bu)冰晶升華時(shi)隻(zhi)有水分子(zi)脫除，溶(rong)於水中的物質仍保留原處。不會(hui)引起物料收(shou)縮(suo)或硬化。

以上就是小編為(wei)大家介(jie)紹(shao)的真空凍幹機，感謝大家(jia)耐心(xin)的閱讀(du)！